当店の麺は、製麺所に粉の種類・配合を特別に指定した特注です。
北海道産ばれいしょ粉を配合しているので、麺を噛みしめた時のもちもち感が最高です。

当店のスープは、濃度の高さが自慢のこだわり濃厚魚介豚骨スープです。
このスープは80kg以上もの豚骨・鶏がらを四八時間にわたり強火で炊き込んだ濃厚エキスを
余すところなくしっかり絞り出すことにより作られています。

スープ一杯あたり300g以上の豚骨が、とけこんでいます。
この濃度、くせになること必至です。
※あっさりのスープがお好きな方は、
つけ麺あっさり系・味噌そば・中華そばをご賞味ください。

つけ麺は通常冷水で締めた冷たい麺をお出ししますが、面が暖かい「あつもり」もできます。
注文時に「あつもりで。」とお申し付けください。
※当店のあつもりは、面に魚介ダシを張った状態でお出しします。

名古屋名物「がブリチキン」のジューシーな唐揚と、濃厚スープを合わせた
ヤゴト55でしか食べれない、1皿で２度おいしい唐揚つけ麺。